海藻糖基本特性与医药领域的应用

802 人阅读发布时间：2023-08-22 16:11

海藻糖基本特性与医药领域的应用
摘要：海藻糖对生物体具有保护作用，可作为生物制品的保护剂，本文介绍了海藻糖的理化性质和在医疗领域的应用，综述了海藻糖在医疗领域的研究及应用情况。
关键词：海藻糖；性质；医药领域

海藻糖概述
1. 结构与性质

海藻糖是是一种稳定的非还原性双糖，由两个葡萄糖分子以α，α，1，1-糖苷键构成，海藻糖最初是从黑麦的麦角菌中提取的，随后发现它在自然界的动植物和微生物中广泛存在^[1]。海藻糖是白色晶体，一分子海藻糖含有两分子结晶水，能溶于水、冰醋酸和热乙醇，不溶于Ethyl ether、丙酮。当加热至130℃时，海藻糖失去结晶水变成无水晶体^[2]。海藻糖的基本性质见表1。

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