磷脂的分类

磷脂根据骨架的不同可以分为磷酸甘油脂（glycerolphospholiid）和鞘磷脂（sphingolipid）。它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。其中，甘油磷脂又可以根据极性头部集团的不同区分为磷脂酰胆碱（Phosphatidyl cholines,PC）、磷脂酰乙醇氨（Phosphatidyl ethanolamines,PE）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidyl serines,PS）、磷脂酰肌醇（Phosphatidyl inositols,PI）、磷脂酰甘油（PG）、甘油磷脂酸（phosphatidic acid,PA）等。　　依照氨基醇的不同可分以下几类：各种甘油磷脂的极性头部和电荷量
　　（1）、磷脂酰胆碱（卵磷脂）（PC），HO—CH2CH2N+（CH3）3（胆碱），分布：，植物：大豆等，动物：脑、精液、肾上腺、红细胞，蛋卵黄（8-10%）。作用：控制肝脂代谢，防止脂肪肝的形成。
　　（2）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）（PE），HO—CH2CH2—N+H3（乙醇胺），参与血液凝结。
　　（3）、磷脂酰丝氨酸（PS），HO—CH2CH—COO-（丝氨酸），N+H3，
　　注：（1）—（3）X均为氨基醇。
　　（4）、磷脂酰肌醇（PI），
　　（5）、磷脂酰甘油（PG）
　　（6）、二磷脂酰甘油（心磷脂）